Nutri-site
: Quel est ton comportement nutritionel et insistes-tu sur
un point en particulière?
Aritz Zunzunegui :
Ce que j'aime avant tout c'est suivre une alimentation
variée. Ce que je fais en particulier c'est écarter les
graisses ou diminuer la consommation d'aliment trop riche
comme le chocolat.. Par contre si j'ai une "grosse
envie", je ne me retiens pas mais je la mange avec
modération. Je ne pratique pas une diététique
restrictive complète, dirons-nous que j'évite le plus
souvent ces aliments qui nous sont préjudiciable dans le
haut niveau. Je ne me prive de rien mais j'essaie de
manger le plus "propre" possible. Je fais aussi
une différence entre l'alimentation au cours des stages
et l'alimentation à la maison. En effet l'effort fourni
pendant ces périodes nécessite une alimentation riche en
hydrate de carbone, le repas type étant composé d'une
salade en entrée, un plat de riz ou pâte, une viande, un fromage et
des fruits. En rentrant chez moi j'en profite pour rééquilibrer
ma diète en insistant sur les légumes.
Nutri-site
: Selon toi, quelle proportion doit occuper la diététique,
dans le sport de haut niveau ?
Aritz Zunzunegui
: Je ne pense pas qu'on puisse l'évaluer en pourcentage,
elle est aussi importante que l'entraînement. Un athlète
doit espérer de bon résultat s'il se tient a suivre une
diète adaptée à son entraînement.
Nutri-site : Tes connaissances en
matière de diététique dans ton quotidien ou en
nutrition sportive sont plutôt (inexistantes, correctes,
bonnes, pointues)?
Aritz Zunzunegui : Correctes! Je ne me prends
pas la tête, ce doit être un geste naturel chez l'athlète.
Nutri-site : Quel genre de compléments
alimentaire utilises-tu fidèlement ou as-tu utilisé par
le passé (créatine, acides animés, spiruline...)?
Aritz Zunzunegui : Je prends ces compléments
nutritionnels de temps en temps quand je ressens une
fatigue qui va peu être me causer un retard dans la récupération.
Ils ont surtout un rôle psychologique chez moi, je sais
que je peux avoir recours à eux au cas où... je les
prends quand notre médecin l'exige.
Compléments
nutritionnels:
Aminoacides (vitamine B6), Composé multi-vitaminé (B,C),
Composé d'Arginine pour prévenir les carences et de la
vitamine E.
Nutri-site
: Utilises-tu des produits énergétiques, si oui pour
quel effet recherché
?
Aritz Zunzunegui : Je ne prends que des sels minéraux
pour éviter la déshydratation.
Nutri-site : Quelle est la
composition de ton dernier repas pré-compétition ?
Aritz Zunzunegui : Un premier plat de pâte,
une viande rouge avec quelques légumes vapeur, un fruit
ou un gâteau. Les quantités! Selon le type de course
longue ou sprint.
Nutri-site : Pratiques-tu le régime
dissocié ?
Aritz Zunzunegui : Nous le faisons en générale
une fois par an pour la course la plus importante et la
plus longue en championnat du monde ou JO. Ce régime me
va bien et rempli sont rôle anti-fringale.
Nutri-site
: La diététique c'est synonyme pour toi de (privation -
frustration / hygiène de vie - bien être / performance -
récupération) ?
Aritz Zunzunegui
: Hygiène de vie et bien être.
Nutri-site
: Quelle est ta règle d'or en matière de diététique ?
Aritz Zunzunegui : Manger des pâtes, des pâtes, des pâtes,
sans carburant tu ne vas pas loin dans ce sport.
Nutri-site : Quelle type d'huiles
(crue) utilises-tu au quotidien ?
Aritz Zunzunegui : un espagnol ne connait qu'une
seule huile... celle d'Olive!
Nutri-site : Quelle quantité
d'eau consommes-tu par jou avec et sans dépense physique
?
Aritz Zunzunegui : Je différencie l'entraînement
estival et hivernal, ma consommation moyenne se situe
autour des deux litres d'eau par jour + l'eau absorbée
pendant les repas, environ 1/2 litre. Et en hiver je
descends à presque 1litre/jour + consommation repas. Et
si je ne m'entraînement pas je dois boire 1litre au
maximum par jour quelle que soit la saison. J'avais oublié
!... J'ajoute toujours des sels minéraux à toute eau
absorbée pendant l'entraînement.
Nutri-site : En une phrase : que
représente pour toi la diététique ?
Aritz Zunzunegui
: La santé aujourd'hui et
demain quand j'arrêterais.
* (cf glossaire)
Vous pouvez si vous le désirez lui envoyer un message à chonyu619@terra.es
N.A - 07-2001 (Tignes - France)
Aritz
Zunzunegui
en chiffres :
Poids de forme : 59 kg
Taille : 168cm
Vo2max : xx ml/mn/kg
Date de Naissance : 01/05/1975
Lieu de résidence : Granada (Espagne)
Discipline : Ski de fond
Equipementier :
Ski Rossignol, chaussures et fixations Salomon, bâtons Swix
Palmarès Ski Nordique :
2001 : 5è dans la Dolomite Lauf (Autriche) 50km
2000 : 1er à Garmich au sprint et 3è sur 30km - 10è au
classement général de la coupe d'europe.
Participation au Jeux Olympiques de NAGANO 98
Participation aux championnats du monde de Trondhien'97 et
Lathi'2001
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